ندوة " الاستحالة في الأغذية " : 70 % من المواد الغذائية المتداولة في الأسواق معدلة وراثيا
مجلة نبض (هيئة الغذاء والدواء): كشف البروفيسور ايهاب موسى استاذ الميكروبيولوجيا الحيوية بجامعة الملك سعود ان 70% من المواد الغذائية المتداولة في الاسواق معدلة وراثيا مشيرا اننا نواجه نوعا جديدا من التلوث الجيني الذي يصعب التكهن باخطاره مشيرا الي انه تم رصد 250 مرض عام 2000 ولاتزال اسبابها مجهولة وان اعراضها تتعدد بالاسهال والقي والاجهاض ودم التبول وحدوث اضطرابات مزمنة في القلب والجهاز العصبي مؤكدا ان الامراض المتعلقة بالطعام قد زادت بشكل كبير.
وأشار المتخصص سارفراز محمد نائب رئيس مجلس برمنغهام للفقة في المملكة المتحده ان هناك اختلاف فقهي كبير على تحليل مادة الجيلاتين المصنوعة من مصدر خنزيري حيث اوضح ان راي مجمع الفقة الاسلامي بالمملكة كان تحريمة فيما رأى مجلس الفقة الاوروبي والهندي حليتة واوضح سافراز بانه اثبتت الناحية العلمية والتشريعية ان جيلاتي الخنزير لاتتغير بشكل جوهري عن حالتها الاصلية في مختلف مراحل الانتاج .وقال استاذ مساعد في جامعة الامام محمد بن سعود الاسلامية سعد الشويرخ ان هناك حاجه ماسة لوضع ضوابط في انتاج الاغذية المعدلة وراثيا وتسويقها لان الغذاء يتوقف علية حياة الانسان واوضح استاذ مساعد بمعهد الملك عبدالله لتقنية النانو الدكتور مقصود احمد ان المستهلك في الوقت الراهن يرغب في الحصول على منتجات غذائية طازجه وسهلة التحضير مشيرا ان المنتجات الغذائية الحديثة تعزز اداء المنتج وتطيل مدة صلاحيتة وتحسن سلامته .
وابان بان تقنية النانو قادرة على احداث ثورة في صناعة المواد الغذائية لافتا ان التقنية تعمل على اضافة والتعديل في المواد العضوية والغير العضوية في نطاق واحد1-100 نانو متر ولفت بانة من الممكن استخدام تقنية النانو كوسيلة للتعديل في المواد الغذائية بحيث تصبح اكثر فعالية وكفاءة في توصيل العناصر الغذائية والبروتينات والمواد المضادة للاكسدة في الجسم عن طريق استهدافها لمواقع معينة في جسم الانسان او لخلايا محددة مما يعود على الجسم بالفوائد الغذائية والصحية .
واوضح استاذ الفقة المساعد في جامعه الملك سعود الدكتور نذير ايهاب ان اجتماع المجمع الفقهي انتهى بجواز استخدام ادوات علم الهندسه الوراثية ووسائلها في حقل الزراعة وتربية الحيوان شريط الاخذ بكل الاحتياطات لمنع حدوث أي ضرر بالانسان او الحيوان او البيئة جاءذلك خلال حلقة النقاش الاولى والتي ناقشت الاستحالة في الاغذية المنتجة بالتقنية الحيوية وتقنية النانو والتغيرات الكيمائية امس الاثنين بمؤتمر الرقابة على الغذاء الحلال .
