كيف يمكن استعادة حاسة الشم لدى المتعافين من فيروس كورونا؟

يعد فقدان حاسة الشم، وهي حالة تُعرف باسم “عمى الرائحة” من الأعراض الشائعة لمرض “كوفيد-19” وغيره من الفيروسات، ويمكن أن تؤثر بشدة على قدرة الأشخاص على التذوق، إذ أن الحواس مرتبطة ببعضها البعض.

وقالت طبيبة الطوارئ والمحللة الطبية في CNN، لينا وين: “يبدو أن فقدان حاسة الشم أو التذوق من أكثر المؤشرات تحديداً لكوفيد-19، ولا سيما المؤشرات المبكرة”

وأضافت وين أنه حتى بدون ظهور أي أعراض أخرى، بما في ذلك الاحتقان، يفيد مرضى كوفيد-19 بأنهم لا يستطيعون الشم أو التذوق.

وأوضحت وين أنه بينما يستعيد معظم الأشخاص حاسة الشم أو التذوق في غضون أيام إلى أسابيع، “لا يزال هناك الكثير ممن لم يستعدوا حاسة الشم بعد شهور”.
ولا يزال الأشخاص بحاجة إلى تناول الطعام بالطبع، ونتيجة لذلك يقومون بتعديل وجباتهم.

وضع تركيبات نكهات جديدة على الطاولة
بعد أيام قليلة من إصابتها بفيروس كورونا في منتصف ديسمبر/ كانون الأول العام الماضي، أدركت ألثيا مولاركي، 53 عاماً، فجأة أنها لم تعد قادرة على شم رائحة الغردينيا القوية في منظف الشعر الخاص بها.
وجابت مولاركي، أرجاء المنزل واستنشقت كل ما يمكن أن تجده، وأدركت أن حاسة الشم لديها قد اختفت.
وقالت مولاركي، التي تصف نفسها بـ”عاشقة الطعام”، والتي تعيش في وادي هدسون في نيويورك، إنها لم تعد تحب طعم البيض، لأنها لا تستطيع تذوقه.
قالت مولاركي إنها تناولت مؤخراً بقايا “سلطة الملفوف حارة وحلوة مع كتف لحم خنزير مشوي مبشور” على الإفطار، بينما أصبحت وجبة عشاءها المفضلة طبق من الحمص مع الشبت بالليمون مع إضافة المزيد من الليمون، وطبق جانبي من زيتون كالاماتا منزوع النواة، وقطعة من خبز النان المحمص والزيت الحار.
وأوضحت مولاركي: “يمكنني تذوق الملح، والفلفل، والليمون وأفضل القوام المقرمش”، ومع ذلك، لا تستطيع تذوق أي طبقات من النكهات التي كانت تحب تجربتها في المطبخ.
وأشارت الدكتورة مارتا بيكر، اختصاصية طب الأنف والأذن والحنجرة في مجموعة “BergerHenry ENT Specialty Group” ومقرها فيلادلفيا، وهي جزء من فريق يقوم بتطوير تطبيق لمرضى “كوفيد-19″ على المدى الطويل لتتبع أعراضهم، إلى أن هناك تفسيراً بسيطاً لذلك.
ولفتت بيكر إلى أن الإحساس باستطعام طعامنا، مثل الفلفل الحار والنعناع، يأتي من تجارب نمر بها مع أجهزة الاستشعار الساخنة والباردة داخل الفم، مضيفةً أنه يمكنك الحصول على طعم الحموضة، والحرارة، وحتى الملوحة، ولكن ليس طعم طبقات الأطعمة مثل الكزبرة”.
وأوضحت بيكر أن معظم إحساسنا بما نعتقد أنه طعم ليس طعماً على الإطلاق، قائلة إن جميع المكونات المثيرة للاهتمام، التي نستخدمها للتعرف على مذاق الأطعمة، مثل الجبن والفواكه والشوكولاتة والقهوة، لا نتعرف عليها عن طريق الفم، بل الأنف.
وقالت بيكر: “لا نعتقد أنه من الشائع للغاية أن يفقد الناس فعلياً حاسة التذوق (بسبب “كوفيد-19″). وإذا تعمقت في الأمر، فستجد أن وظيفة حاسة الشم في الأنف لا تعمل.”
وقد يفسر ذلك لماذا أصبح القوام، واللون، وحتى الطقوس المتعلقة بالطهي أكثر أهمية لبعض الناس في الوقت الحالي.
وقال أليكس ييتس، البالغ من العمر 42 عاماً، ويعمل طبيب الطوارئ: “أصبح القوام أكثر أهمية بالنسبة لي”، ويتناول  مع زوجته سمك السلمون عدة مرات في الأسبوع لأنه يحتوي على جسم أكثر امتلاءً وطعم فم أفضل من المذاق الجاف للسمك الأبيض المتقشر.